Sonnengelbe Launemacher

Sauer macht lustig und Gelb glücklich

Was für eine geniale Kombination – und was für ein kleines Zauberwerk der Natur. Unglaublich wieviel Power in so einer kleinen Zitrone steckt.

Frisch gepflückt durch liebevolle Hände in einem kleinen Gärtchen an der Algarve, liegt sie nun auf meinem Tisch. Die sonnengelbe Frucht steckt voller Vitamin C. Schon die Farbe macht glücklich und der Inhalt fit. Kann man gut gebrauchen, nach diesen grauen Tagen.

In ihr steckt aber noch viel mehr. So zum Beispiel Phosphor, Kalium und Calzium – natürliche Mineralstoffe und Pektin – ein Ballaststoff. In der Schale befinden sich Flavonoide – die sekundären Pflanzenstoffe, die eine antioxidative Wirkung haben. Bei dieser Zitrone, die rein natürlich gewachsen ist und daher nicht mit Spritzmitteln in Berührung gekommen ist, darf die Schale mit ins Glas. Und somit alles, was diese Frucht zu bieten hat.

Ich werde mir gleich ein Glas mit diesem frischen Saft gönnen.

Warum macht Gelb so glücklich?

Gelb ist die Farbe des Lichts. Sie wirkt aufheiternd, anregend, symbolisiert Lebensfreude und Lebenskraft. Gelb steht aber auch für Wachheit, Kreativität und einen schnellen Verstand. Mehr ist dazu eigentlich nicht zu sagen. Wenn die Sonne mal wieder auf sich warten lässt, dann rein in den gelben Pullover und frische Zitronen auf den Tisch.

Und wenn du dir den Tag noch etwas mehr versüßen möchtest – hier findest du das Rezept für einen köstlichen Lemon-Curd:

Du brauchst:

  • 3 Eier
  • 150 g Zucker
  • Saft von 3-4 Zitronen (Bio und ungespritzt)
  • Zitronenschale der Zitronen
  • 85 g Butter
  • Zitronenschale abreiben und den Zitronensaft auspressen
  • Etwas Wasser in einem Topf zum Kochen bringen
  • In einer Schüssel die Eier, Zucker, Zitronensaft und Zitronenabrieb gut verrühren
  • Die Masse in der Schüssel und in dem Wasserbad so lange weiter verrühren, bis es dicklich wird
  • Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und Butter nach und nach unterrühren bis alles gut miteinander verbunden ist
  • Abkühlen lassen und dann in Gläser füllen. 

Im Kühlschrank aufbewahren, dort ist es verschlossen mit Deckel ca. zwei Wochen haltbar.

Lass es dir schmecken. Ich wünsche dir einen fröhlichen und inspirierenden Tag!